Il “Basilicata IGT” rappresenta una categoria ampia e versatile di vini che vengono prodotti nella regione della Basilicata, nel sud Italia. L’indicazione geografica tipica (IGT) è utilizzata per denotare vini che rispecchiano specifiche caratteristiche del territorio, ma con una flessibilità maggiore rispetto alle denominazioni DOC o DOCG. Questo permette ai viticoltori di sperimentare con varietà di uve, metodi di vinificazione e blend, risultando in una vasta gamma di stili e profili di vino.
Caratteristiche Organolettiche
A causa della varietà di stili possibili sotto l’etichetta “Basilicata IGT”, le caratteristiche organolettiche possono variare notevolmente:
Colore: Dipende dal tipo di vino; i rossi possono variare da rosso rubino a profondi toni granati, mentre i bianchi spaziano dal giallo paglierino ai toni più dorati.
Naso: I vini rossi sotto questa IGT spesso presentano aromi di frutta rossa e nera, note speziate e terrose, mentre i bianchi possono esibire profumi di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori, con possibili note minerali.
Palato: I vini rossi sono tipicamente corposi, con tannini da medi a intensi e una buona acidità, mentre i bianchi tendono a essere più leggeri e freschi, con una vivace acidità e una gamma di sapori che riflette il loro bouquet aromatico.
Metodo di Produzione
I metodi di produzione per i vini “Basilicata IGT” variano ampiamente:
Vini Rossi: Spesso vengono fatti con uve come l’Aglianico, il Sangiovese o blend di varietà locali e internazionali. Possono essere invecchiati in legno per aggiungere complessità e struttura.
Vini Bianchi: Prodotti principalmente con varietà come il Greco, il Fiano, o il Malvasia, questi vini sono generalmente vinificati in acciaio inox per mantenere la freschezza e gli aromi fruttati e floreali.
Vini Rosati e Frizzanti: Offrono ancora più varietà, con metodi di produzione che possono includere la breve macerazione delle bucce o la seconda fermentazione in bottiglia per i frizzanti.
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla loro diversità, i vini “Basilicata IGT” si abbinano a un’ampia gamma di piatti:
Rossi: Ideali con carni rosse, selvaggina, piatti robusti e formaggi stagionati.
Bianchi: Ottimi con antipasti leggeri, piatti di pesce e frutti di mare, pasta e risotti.
Rosati e Frizzanti: Perfetti per aperitivi, piatti leggeri o come accompagnamento per tutto il pasto, specialmente nei mesi più caldi.
Considerazioni Finali
La categoria “Basilicata IGT” permette una espressione creativa nella viticoltura lucana, offrendo ai produttori la libertà di esplorare nuove tecniche e stili. Questo rende i vini “Basilicata IGT” estremamente interessanti per chi cerca di scoprire nuove espressioni vinicole italiane, con una qualità e una varietà che possono sorprendere anche i palati più esigenti.