Insalata di Rucola

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L’Insalata di Rucola è un piatto fresco e piccante, apprezzato per il suo sapore pepato che stimola il palato. Ideale come contorno leggero o come base per insalate più sostanziose, la rucola è spesso abbinata a ingredienti dolci e cremosi per bilanciare il suo carattere forte.

Informazioni:

  • Tempo di Preparazione: Circa 5 minuti
  • Tempo di Cottura: Nessuna cottura necessaria
  • Calorie per porzione: Circa 50 kcal

Allergeni:

  • Nessun allergene comune è presente, ma sempre verificare in caso di sensibilità specifiche agli ingredienti.

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di rucola fresca, lavata e asciugata
  • 1/2 tazza di noci tostate, tritate grossolanamente
  • 50 g di parmigiano reggiano, scaglie
  • 1 pera matura, tagliata a fette sottili
  • Succo di 1 limone
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe nero macinato fresco

Preparazione:

  1. In una grande ciotola, unisci la rucola, le fette di pera e le noci tostate.
  2. In una ciotolina a parte, mescola il succo di limone con l’olio extravergine di oliva, sale e pepe per creare un’emulsione.
  3. Versa il condimento sulla rucola e mescola delicatamente per condire uniformemente gli ingredienti.
  4. Aggiungi le scaglie di parmigiano reggiano e mescola nuovamente, con delicatezza.
  5. Servi immediatamente per mantenere la freschezza e la croccantezza della rucola e delle pere.

Note: Questa insalata è versatile e può essere personalizzata a piacere. Alcuni preferiscono aggiungere elementi come avocado, pomodorini o perfino fragole per una nota dolce. La vinaigrette al limone può essere arricchita con un tocco di miele o aceto balsamico, a seconda delle preferenze.