Tagliata di Manzo al Pepe Verde

La Tagliata di Manzo al Pepe Verde è una variazione della classica tagliata di manzo arricchita dal sapore intenso e aromatico del pepe verde. La preparazione inizia con un taglio di carne di manzo di alta qualità, come il controfiletto o la fiorentina, che viene marinata con olio d'oliva extravergine, aglio tritato, rosmarino fresco e pepe nero macinato, insieme a grani di pepe verde schiacciati o in salamoia, che conferiscono alla carne un sapore speziato e ricco. Dopo almeno 30 minuti di marinatura, la carne viene grigliata su una griglia calda o una piastra ben calda per alcuni minuti su ciascun lato, fino a quando si forma una crosta dorata all'esterno e la carne rimane tenera e succosa all'interno. Una volta cotta, la carne viene fatta riposare per alcuni minuti, poi tagliata a fette sottili contro il verso della fibra muscolare per renderla più tenera. La Tagliata di Manzo al Pepe Verde viene quindi servita calda, con una spruzzata di sale grosso e una spolverata di pepe verde macinato sopra. È spesso accompagnata da contorni freschi come insalata di rucola, pomodorini ciliegia e scaglie di Parmigiano Reggiano.

Ingredienti per una porzione: Controfiletto di manzo (200-250g), Olio d'oliva extravergine, Aglio, Rosmarino fresco, Pepe nero, Pepe verde in salamoia o in grani, Sale grosso, Rucola, Pomodorini ciliegia, Parmigiano Reggiano.

Allergeni: Nessuno.

Calorie: Circa 400-500 calorie per porzione.

Tempo di preparazione: Circa 20-30 minuti (considerando anche il tempo di marinatura).

"Il testo e le relative immagini presenti in questo articolo sono stati generati con l'assistenza di ChatGPT, un modello di linguaggio sviluppato da OpenAI. Nonostante l'impegno profuso per assicurare la correttezza delle informazioni, non possiamo garantirne la completezza o la precisione."