Scaloppina al Vino Bianco

La Scaloppina al Vino Bianco è un piatto classico della cucina italiana, amato per la sua delicatezza e il suo sapore raffinato. La preparazione inizia con delle fettine sottili di carne, di solito vitello ma talvolta anche pollo o tacchino, che vengono leggermente battute per renderle ancora più tenere. Le scaloppine vengono quindi passate nella farina e rosolate in una padella con burro e olio d'oliva extravergine fino a quando sono dorate su entrambi i lati. Una volta rosolate, le scaloppine vengono sfumate con del vino bianco secco, che conferisce loro un sapore aromatico e delicato. Il vino bianco viene fatto evaporare per alcuni minuti, poi si aggiunge del brodo di carne caldo e si lascia cuocere a fuoco medio fino a quando il sugo si riduce e si addensa leggermente. Durante la cottura, si possono aggiungere aromi come prezzemolo fresco, aglio o scorza di limone per arricchire il sapore della salsa. Le scaloppine al vino bianco sono servite calde, con la salsa versata sopra e magari accompagnate da contorni come patate al forno, riso pilaf o verdure saltate.

Ingredienti per una porzione: Scaloppine di vitello (150-200g), Farina, Burro, Olio d'oliva extravergine, Vino bianco secco, Brodo di carne, Sale e pepe.

Allergeni: Glutine (farina), Latticini (burro).

Calorie: Circa 300-400 calorie per porzione.

Tempo di preparazione: Circa 20-30 minuti

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