Penne all'Arrabbiata

Le Penne all'Arrabbiata sono un piatto classico della cucina italiana, noto per il suo gusto piccante e saporito. La preparazione è semplice e veloce. Le penne, una pasta corta a forma di tubo, vengono cotte in acqua salata fino a quando sono al dente. Nel frattempo, si prepara la salsa all'arrabbiata: in una padella, si fa soffriggere aglio tritato finemente e peperoncino rosso in olio d'oliva extravergine fino a quando l'aglio diventa dorato e il peperoncino rilascia il suo aroma. A questo punto si aggiunge della salsa di pomodoro o pomodorini freschi tagliati a pezzetti e si fa cuocere per alcuni minuti a fuoco medio. La salsa è pronta quando ha raggiunto una consistenza densa e il sapore del pomodoro è intensificato. Le penne cotte vengono quindi scolate e aggiunte direttamente nella padella con la salsa, dove vengono saltate per alcuni istanti per farle insaporire. Il piatto è completato con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e, se desiderato, formaggio grattugiato.

Ingredienti per una porzione: Penne (80-100g), Aglio, Peperoncino rosso fresco o peperoncino in fiocchi, Salsa di pomodoro o pomodorini freschi, Olio d'oliva extravergine, Prezzemolo fresco, Sale.

Allergeni: Glutine (penne), Latticini (se aggiunto formaggio grattugiato).

Calorie: Circa 300-400 calorie per porzione.

Tempo di preparazione: Circa 20-25 minuti.

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