Gnocchi alla Sorrentina

Gli Gnocchi alla Sorrentina sono un piatto tradizionale della cucina campana, originario della splendida penisola sorrentina. Questo piatto delizioso e confortante è composto da gnocchi di patate, una salsa di pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico e parmigiano reggiano. Gli gnocchi vengono preparati con patate lessate, farina e uova, lavorati fino a ottenere una consistenza morbida ma compatta. La salsa di pomodoro è preparata con pomodori freschi, aglio, olio d'oliva extravergine e basilico fresco, cotta lentamente per sviluppare un sapore ricco e avvolgente. Gli gnocchi vengono quindi cotti in acqua bollente, scolati e conditi con la salsa di pomodoro, cubetti di mozzarella di bufala e parmigiano reggiano grattugiato. Il piatto viene quindi gratinato in forno fino a quando il formaggio non si fonde e si dorano leggermente. Prima di servire, viene aggiunto un pizzico di basilico fresco per aggiungere freschezza e profumo al piatto.

Ingredienti per una porzione: Gnocchi di patate (200g), Pomodori freschi, Mozzarella di bufala (50g), Parmigiano reggiano grattugiato (20g), Basilico fresco, Aglio, Olio d'oliva extravergine.

Allergeni: Glutine (se presenti negli gnocchi), Latticini (mozzarella di bufala, parmigiano reggiano).

Calorie: Circa 500-600 calorie per porzione.

Tempo di preparazione: Circa 45-60 minuti.

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